Praktische schimmelcursus

Van eetbare champignons tot het cruciale werk van penicilline, schimmels spelen een veelzijdige rol. Onze praktische schimmelcursus biedt professionals in de voedingsmiddelensector de nodige basisvaardigheden voor het determineren van schimmels. Na de cursus begrijp je niet alleen de vitale functies van schimmels, maar heb je ook de beginselen van determinatie onder de knie. 

In het kort

  • Aantal dagen/uur uur - uur studiebelasting
  • Prijs € 1.250,00
  • Deelnemers cursisten

Goed om te weten

  • Dit ga je leren
    Wist je dat schimmels niet alleen verantwoordelijk zijn voor je favoriete eetbare paddenstoelen, maar ook een cruciale rol spelen in de voedingsmiddelensector? Van champignons tot shi-takes en oesterzwammen, schimmels zijn niet alleen lekker, maar ook onmisbaar. Onze cursus biedt een diepgaand inzicht in de diverse functies van schimmels, variërend van het produceren van penicilline tot het afbreken van kunststoffen en het genereren van nieuwe biobrandstoffen.
    Voor professionals in de voedingsmiddelensector die streven naar een beter begrip van schimmels, is deze cursus de sleutel tot succes. Leer de basisvaardigheden voor het determineren van schimmels en ontdek waarom dit essentieel is voor iedereen die betrokken is bij voedselproductie en -verwerking.
  • Voor wie?
    Voor iedereen die in de voedingsmiddelensector werkt en belang heeft bij basisvaardigheden kennen in het determineren van schimmels.
  • Kosten
    € 1.250,00
  • Programma

    Onderwerpen die aan bod komen zijn: 

    Theorie

    • Algemene inleiding over rijk der Fungi 
    • Indeling schimmels in klassen 
    • Schimmels en voortplanting 
    • Belang van indoor fungi
      Verdieping op de verschillende geslachten

    Praktijk 

     

    • Omgaan met de microscoop
    • Veilig omgaan met schimmels 
    • Water-, taartpunt-, plakbandpreparaat 
    • Taxonomie van de verschillende geslachten als Zygomyceten, Aspergillus, Ascomyceten, Penicilium en Deutoromyceten 

    De praktijkoefeningen vindt plaats in het microbiologisch laboratorium, ondersteund met theoretisch kader. 

    Resultaat
    Na het volgen van de opleiding heeft de deelnemer inzicht gekregen in het belang van schimmels binnen de voedingsmiddelensector en kent de beginselen van het determineren. De deelnemer ontvangt na afloop een branche certificaat van de Stichting Ontwikkelingsfonds Levensmiddelenindustrie (SOL). 

  • Toelatingseisen

Hulp nodig?

Kom je er niet uit? Geen probleem. Neem contact op met een van onze experts.