Voedselveiligheid in de productieketen - Basis N2 (C0169)

Voedselveilig en hygiënisch werken in de voedingsindustrie

Verwerken en bereiden van voedsel
Wil je leren hoe voeding veilig en volgens de juiste kwaliteitsnormen wordt geproduceerd? In dit mbo-onderdeel leer je de basis van voedselveilig produceren. Je leert eenvoudige productieprocessen uitvoeren, controles verrichten, meetgegevens registreren en afwijkingen signaleren. Daarnaast ontwikkel je kennis van hygiëne, voedselveiligheid en veilig werken in een productieomgeving.

In het kort

  • Aantal dagen/uur 20 dagen, praktijkexamen
  • Prijs € 3.300,00
  • Resultaat MBO-certificaat C0169
  • Deelnemers cursisten

Goed om te weten

  • Dit ga je leren
    Je leert hoe je bijdraagt aan een veilig en hygiënisch productieproces binnen een levensmiddelenbedrijf. Daarbij ontwikkel je kennis van voedselveiligheid, voedselkwaliteit, hygiëne en eenvoudige productiebewerkingen. Ook leer je meetgegevens registreren en afwijkingen signaleren. Daarnaast ontwikkel je kennis van hygiëne, voedselveiligheid en veilig werken in een productieomgeving.
  • Voor wie?

    Werk je in de voedingsmiddelenindustrie en wil je jouw kennis van voedselveiligheid en productieprocessen actualiseren? Of maak je de overstap vanuit een andere productie- of procesomgeving naar de levensmiddelenindustrie? Dan biedt deze opleiding een goede basis. De opleiding is geschikt voor zowel (on)gediplomeerde medewerkers in de voedingsindustrie als zij-instromers die nog geen opleiding binnen de voeding hebben gevolgd.

  • Kosten

    € 3.300,00

  • Programma
    • De basis van voedingsproductie
    • Bewerkingen en productie van voeding
    • Voedselkwaliteit herkennen en bewaken
    • Voedselveiligheid in de praktijk
    • Persoonlijke hygiëne en hygiënisch werken
    • Allergenen, reiniging en desinfectie
    • Veilig werken in een productieomgeving
    • Meetgegevens lezen, registreren en beoordelen
    • Afwijkingen signaleren en communiceren
    • Praktijkopdrachten op de eigen werkvloer
  • Toelatingseisen

    Je hebt geen vooropleiding nodig. Het examen wordt in de Nederlandse taal afgenomen.

Anderen bekeken ook:

Voeding industrièle processen Voeding industriele processen Voedselveiligheid laboratorium Uitvoeren voedingsproductie voedselveiligheid microscoop Voedselveiligheid in de productieketen verdieping

Veelgestelde vragen

  • Ik heb nog geen ervaring in de voedingsindustrie. Is deze opleiding geschikt voor mij?

    Ja. Deze opleiding is juist ontwikkeld voor nieuwe medewerkers en zij-instromers die willen leren hoe voedselveilig en hygiënisch werken binnen de voedingsindustrie eruitziet.

  • Wat is het verschil tussen deze opleiding en Voeding, Industriële Processen (K0651)?

    Voedselveiligheid in de productieketen – basis richt zich op de dagelijkse praktijk van voedselveilig werken. Voeding, industriële processen gaat dieper in op voedselveiligheidssystemen, risico’s en de achterliggende principes van veilig werken in de voedingsindustrie.

  • Is deze opleiding subsidiabel?

    Ja. Deze opleiding valt onder de SLIM-scholing subsidie, die netto oploopt tot een teruggave van 80%.

  • Welk niveau is deze opleiding?

    Deze opleiding is mbo niveau 2

  • Wat kan ik met dit certificaat?
    Na succesvolle afronding ontvang je het erkende mbo-certificaat Voedselveiligheid in de productieketen – basis (C0169). Samen met de opleiding Uitvoeren voedselproductie (C0167) vormt dit certificaat het beroepsgerichte deel van de mbo-opleiding Medewerker Voeding, technologie en techniek. Ook kan dit certificaat dienen als onderdeel van een andere voedingsgerichte opleiding. Bekijk de opties op Sectoraal Ontwikkelpad Levensmiddelenindustrie.

Hulp nodig?

Kom je er niet uit? Geen probleem. Neem contact op met een van onze experts.